Ingredientes:
300 g de cascas cozidas de banana
Semente de abóbora torrada, moída e peneirada
90 g de açúcar
750 g farinha de trigo
45 g de amido de milho
15 g de margarina
Ovo
Fermento em pó
Canela

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos e as cascas de abóbora cozidas e escorridas. Em uma vasilha, junte a mistura com todos os ingredientes restantes mexendo até o ponto de enrolar. Caso seja necessário, acrescente mais farinha de trigo. Polvilhe a farinha na mão para enrolar. Frite as rosquinhas em óleo com temperatura moderada, passando em seguida no açúcar com a canela.