O aproveitamento integral dos alimentos pode render receitas criativas, saborosas e cheias de possibilidades. É essa ideia que inspira o Festival de Receitas Sesc Mesa Brasil RJ, iniciativa que incentiva a alimentação consciente, o combate ao desperdício e a valorização dos ingredientes.
Em sua 16ª edição, o Festival reúne preparações desenvolvidas por crianças e por participantes das ações educativas do Sesc Mesa Brasil RJ, mostrando como cascas, talos, sementes e outros ingredientes podem ganhar novos usos na cozinha. A iniciativa também promove a troca de conhecimentos e estimula hábitos alimentares mais sustentáveis.
O evento acontece no dia 16/10/2026, das 14h às 17h, no Sesc Mesa Brasil RJ (Rua Cândido Benício, 200, Campinho, Rio de Janeiro). Inscrições gratuitas pelo formulário shre.ink. Entrada gratuita.
Conheça as receitas selecionadas para esta edição e inspire-se a aproveitar melhor os alimentos no dia a dia!
Categoria infantil | Projeto Pequeno GourmetBolo de berinjela
Uma preparação criada pelas crianças participantes do Projeto Pequeno Gourmet, que exploram novas possibilidades na cozinha.
Pastel assado de brócolis com recheio cremoso de abobrinha
Uma combinação de vegetais em uma receita que valoriza a criatividade e o aprendizado culinário desde a infância.
Categoria adulta
As receitas desta categoria foram desenvolvidas por participantes das ações educativas de Nutrição e do Projeto Redes Gastronômicas do Sesc Mesa Brasil RJ, incluindo manipuladoras de alimentos de instituições socioassistenciais cadastradas no programa.
Quiche de maxixe
Denise da Silva — Projeto Redes Gastronômicas Sesc Mesa Brasil.
Pão de acelga com cenoura e café
Tânia Maria — São Martinho.
Bombocado de arroz cru
Katia Proaze — Projeto Redes Gastronômicas Sesc Mesa Brasil.
Pão de milho verde com hambúrguer de brócolis e molho de beterraba
Adriana Malaquias — Associação Servas dos Pobres – Ação Educativa de Nutrição.
Nugget de jaca com barbecue de melancia
Juliana de Jesus — Projeto Redes Gastronômicas Sesc Mesa Brasil.
As três receitas mais bem colocadas na categoria adulta integrarão o Livro de Receitas Mesa Brasil RJ de 2027, publicação bienal disponibilizada gratuitamente para download no site do Sesc RJ.
Aproveitar melhor os alimentos é transformar ingredientes, ampliar possibilidades e contribuir para uma alimentação mais consciente.
Receitas
Conheça as receitas desta edição do Festival e descubra como a criatividade e o aproveitamento integral dos alimentos podem transformar ingredientes do dia a dia em preparações saborosas e contribuir para uma alimentação mais consciente e sustentável.
