
COXINHA DE CENOURA
Ingredientes:
2 cenouras
Peito de frango
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ de cebola média
1 colher de sal
5 folhas com talos de espinafre
Alho a gosto
1 colher de sopa de margarina
Salsa a gosto
Preparo:
Massa
Cozinhe a cenoura junto com a cebola e o peito de frango. Bata no liquidificador apenas a cenoura com o caldo do cozimento. Em uma panela, refogue o alho na margarina e acrescente o caldo. Quando o caldo ferver, acrescente a farinha e mexa até soltar da panela. Sove a massa.
Recheio
Rale uma cenoura, refogue com alho e cebola. Coloque as folhas de espinafre com talos cortados e o frango desfiado.